Dalam masa penting pertumbuhan anak usia 6 hingga 24 bulan, pemenuhan gizi seimbang menjadi kunci utama. Tak hanya protein dan karbohidrat, lemak juga berperan penting dalam mendukung perkembangan otak, sistem saraf, serta penyerapan vitamin.
Untuk membantu para orang tua memenuhi kebutuhan gizi buah hati, Anchor Indonesia menghadirkan inspirasi resep MPASI bergizi yang kaya akan lemak susu murni dari Anchor Butter.
Fonterra, perusahaan global di balik merek Anchor, menegaskan dukungannya terhadap pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan dan pemberian MPASI bergizi setelahnya, sejalan dengan rekomendasi WHO. Ketika si kecil mulai dikenalkan pada MPASI, kebutuhan gizinya meningkat secara signifikan. Salah satu unsur yang kerap terabaikan adalah lemak.
Menurut para ahli, lemak memiliki peran vital dalam masa tumbuh kembang, di antaranya:
- 1. Sumber Energi Utama
Lemak menyediakan energi dua kali lipat dibanding karbohidrat dan protein. Ini penting karena anak-anak mulai aktif bergerak di usia MPASI.
2. Mendukung Perkembangan Otak dan Sistem Saraf
Sekitar 60% struktur otak terdiri dari lemak. Komponen seperti DHA dan AA berperan dalam perkembangan otak, penglihatan, dan sistem saraf anak.
3. Membantu Penyerapan Vitamin
Vitamin A, D, E, dan K hanya dapat diserap tubuh jika terdapat lemak dalam makanan, menjadikan lemak sebagai kunci dalam pemanfaatan vitamin tersebut.
4. Meningkatkan Nafsu Makan Anak
Lemak, seperti yang terdapat dalam mentega, memberikan rasa gurih dan tekstur lembut yang membuat makanan lebih disukai anak-anak.
Dokter spesialis anak, dr. Aisya Fikritama, Sp.A, menyampaikan bahwa banyak orang tua terlalu fokus pada protein dan karbohidrat saat menyiapkan MPASI, padahal lemak juga sangat penting.
“Butter bisa jadi solusi praktis, fleksibel digunakan dalam banyak resep, dan membantu meningkatkan nutrisi anak,” jelasnya. Hal ini juga diamini oleh dr. Shane Tuty Cornish, CBS, IBCLC, yang turut mendukung kampanye edukasi ini.
Koleksi Resep MPASI Bergizi dalam E-Book Gratis
Untuk membantu para orang tua, Anchor Indonesia meluncurkan e-book resep MPASI hasil kolaborasi dengan dr. Aisya dan dr. Shane. E-book ini berisi berbagai resep mudah dan lezat yang disesuaikan untuk anak usia 6–24 bulan.
Salah satu menu unggulan dalam koleksi ini adalah:
Omurice dan Krim Jamur ala Anchor
Bahan:
Nasi Mentega
5 sdm nasi matang
7 gr Anchor Unsalted Butter
Fluffy Omelet
1 butir telur
½ sdm susu
2 x 7 gr Anchor Unsalted Butter
½ sdm minyak wijen
Sejumput garam & lada
Krim Jamur Daging
20 gr irisan daging sapi
10 gr jamur
½ sdm susu
4 sdm santan
¼ sdt kaldu bubuk
1 sdt tapioka
½ sdm bubuk bawang putih
½ sdt minyak wijen
Sejumput garam & lada
Cara Membuat:
Campur nasi dengan Anchor Unsalted Butter. Sisihkan.
Kocok telur dengan susu, garam, dan lada.
Panaskan wajan dengan minyak wijen & Anchor Butter, tuang telur dan masak hingga setengah matang.
Untuk krim jamur, tumis bawang putih dengan minyak wijen, masukkan daging dan jamur.
Tambahkan tapioka, susu, santan, dan bumbu lainnya, masak hingga mengental.
Sajikan nasi dengan omelet di atasnya, siram dengan krim jamur.
Anchor percaya bahwa makanan sehat buatan rumah adalah fondasi dari pertumbuhan anak yang optimal. Melalui resep-resep ini, Anchor ingin mendukung para orang tua agar lebih mudah dan percaya diri dalam menyiapkan MPASI yang bergizi dan disukai anak.
Unduh e-book resep MPASI Anchor secara gratis di sini: https://bit.ly/AnchorMPASIBook
