Bayam adalah sayuran hijau yang terkenal kaya nutrisi, terutama zat besi, vitamin, dan mineral yang mendukung pertumbuhan dan kesehatan tubuh.

Dalam satu cangkir bayam mentah terkandung sekitar 2,7 mg zat besi, atau sekitar 15% dari kebutuhan harian orang dewasa. Selain zat besi, bayam juga mengandung vitamin A, C, dan K, serta magnesium dan kalium yang penting untuk kesehatan jantung, tulang, dan sistem imun.

Namun, zat besi dalam bayam adalah tipe non-heme yang lebih sulit diserap tubuh dibandingkan zat besi heme dari produk hewani. Oleh karena itu, diperlukan cara-cara cerdas untuk memaksimalkan manfaat nutrisi bayam.

Manfaat Bayam untuk Anak-anak

Bayam bukan hanya baik untuk orang dewasa, tetapi juga sangat penting bagi anak-anak. Berikut beberapa manfaat utama bayam untuk anak:

• Mendukung Pertumbuhan Tulang dan Gigi: Vitamin K, magnesium, dan kalsium dalam bayam membantu memperkuat tulang dan gigi anak.
• Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Kandungan vitamin C pada bayam memperkuat sistem imun, melindungi anak dari infeksi dan penyakit.
• Mendukung Perkembangan Otak: Bayam kaya akan folat dan zat besi yang membantu perkembangan otak dan meningkatkan konsentrasi anak.
• Menjaga Kesehatan Mata: Vitamin A dalam bayam mendukung kesehatan mata dan penglihatan anak, terutama di masa pertumbuhan.