2. Cookies
Bahan
Anchor Unsalted Butter: 230g
Gula Pasir: 160g
Gula Aren: 190g
Telur: 1 butir
Ekstrak Vanila: 1/2 sdt
Garam: 1/2 sdt
Baking Soda: 1/2 sdt
Tepung Terigu: 220g
Choco Chips sesuai selera
Frosting Ingredient:
Anchor Whipping Cream: 220 ml
Gula Halus: 80 gr
- Lelehkan 230g Anchor Unsalted Butter di atas wajan dengan api kecil hingga cair.
- Setelah itu, tuangkan Anchor Unsalted Butter yang sudah meleleh ke dalam mangkuk kaca.
- Tambahkan 160g gula pasir dan 190g gula aren ke dalam mangkuk berisi Anchor Unsalted Butter leleh.
- Aduk rata hingga tekstur adonan menjadi pulen dan tercampur dengan baik.
- Masukkan 1 butir telur ke dalam adonan gula dan Anchor Unsalted Butter, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1/2 sdt ekstrak vanila, choco chips, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt baking soda ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan 220g tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan kental.
- Gunakan scoop untuk mengambil adonan dan bentuk bulatan-bulatan kecil. Tata adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 175°C selama 10-12 menit, atau hingga cookies berwarna keemasan di bagian pinggirnya.
- Angkat cookies dari oven, biarkan dingin sebentar, dan sajikan. Nikmati cookies dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
- Masukkan 220 ml Anchor Whipping Cream ke dalam mangkuk besar, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga teksturnya lembut dan agak creamy.
- Secara bertahap, tambahkan 80 gr gula halus ke dalam adonan sambil terus mengocok menggunakan mixer hingga gula tercampur rata dan frosting menjadi halus serta creamy.
- Setelah tercampur rata, frosting siap digunakan untuk menghias kue atau cookies.
Kedua resep yang dihadirkan oleh Anchor dirancang untuk memenuhi preferensi keluarga Indonesia: rasa gurih dan creamy dari Mac and Cheese sebagai hidangan utama, serta manisnya cookies keju sebagai pencuci mulut.
“Kombinasi ini tidak hanya melengkapi perayaan akhir tahun, tetapi juga menciptakan momen tak terlupakan bersama keluarga,” ujar Riszha Gandjar.
